往复泵厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
往复泵厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

2014年什么时候立冬泉州立冬习俗补冬怎么吃进补[新闻]

发布时间:2020-11-23 01:57:05 阅读: 来源:往复泵厂家

2014年什么时候立冬 立冬是哪天呢?

2014年立冬时间是11月7日,具体时间是农历九月十五日,上午十点钟。

泉州立冬吃什么

立冬节气在每年的11月7日或8日,是24节气的第19个节气。赶到立冬之日,家家户户也要庆祝一下,同时一到了立冬意味着冬天的开始,人们就赶紧储存脂肪准备过冬,就连动物都进洞冬眠去了,要来年初年才会出来的。

农历立冬,泉州人俗称“补冬”。在这一天,每一个家庭都要增加营养补品。泉州俗语有讲,一年补趟趟,不值补立冬。意思就是,这一年无论你吃了多少有营养的补品,也不如这一天吃的来得补。

根据泉州人传统,“补冬”是仅次于春节、元宵节的又一重大节日。认为在立冬时刻进补效果最佳,有“即使喝水也补”的说法。“补冬”的食物从猪、牛、羊、狗、兔、鸡、鸭、鹅、火鸡、鸽、鹌鹑等肉类,到鹧鸪、红膏蟳、鳖、鳗以及水鸭等山珍海味,采用煎、熬、煮、炖等烹饪方式补身子。

买回鸡、鸭和牛、羊肉以后,该怎样才能做到真正进补呢?不少逛市场的主妇们建议,进补需要食补与药补相结合。她们介绍,常与食物相配伍的中药有当归、阿胶、熟地、首乌、红枣、元肉、枸杞子等。鸡、鸭加入中药“四物”合炖,可以增加香味和营养。也有很多人选择把西洋参或高丽参切片,包在鸡、鸭肫或猪肚之中缝好合炖,小孩子吃了长身体。

据“老泉州”讲,泉州人的“补冬”习俗,并不只是从吃上补,也有提议在起居方面进行调养,在寒冷的冬季,要早睡晚起,日出而作,保证充足的睡眠,有利于阳气潜藏,阴精蓄积。

从中医养生学的角度来看,这确实是进补的好时节。因为进入冬季后,人体新陈代谢减慢,消耗相对减少。冬令进补能够使营养物质转化的能量储存于体内,从而扶正固本,增强抵抗力。

进补:以食补为上

《内经》有“秋冬养阴”之说,而北方冬季气候干燥,常有大风天气,因此,滋益阴精是冬季养生的重要内容,最好能多吃白菜、银耳、木耳、枸杞、梨、猕猴桃等补益阴液的食物;辛辣厚味、烧烤油炸食物少吃为妙,平时还要注意多喝水,以免上火。饮食要以温热为主,如食用糯米、狗肉、羊肉、大枣、桂圆、芝麻、韭菜等,少吃冷饮、海鲜等寒性食物。可多吃些坚果类食物,如核桃仁、榛子、松子、栗子等。煮粥熬汤可以加一些沙参、黄芪、麦冬,但量不需要很多,因为毕竟是食补而非药补。

菜品:可首选羊肉炖萝卜

它对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒者更为适宜。其次是炒双菇(香菇和平菇),它能补益肠胃,化痰散寒,可增强机体免疫功能,对高血脂患者更为适宜。

冬天的风常为北风,其性寒。同时,“寒”也是冬季气候变化的最主要特点。中医认为,寒为六淫邪之一,故冬天应保暖避寒,老人尤其要暖好背。人起居宜早睡晚起,让睡眠的时间长一点,最好是等到太阳出来以后再起床活动,且不要做剧烈运动。卧室内要适当通风,并注意保持一定的湿度,预防上呼吸道感染疾病。

补冬:要科学

在人们还在享受秋日温情的暖阳时,时间已飞快地来到了11月,立冬飘然而至。立冬,作为冬季的第一节气,于每年的11月8日前后,立冬节气的到来,是草木凋零,蛰虫伏藏,万物活动趋向休止,以冬眠状态,养精蓄锐,为来春生机勃发作准备。人类虽没有冬眠之说,但民间却有立冬补冬的习俗。人在这个进补的最佳时期,进行食补,为抵御冬天的严寒补充元气。每逢这天,南北方人们都以不同的方式进补山珍野味,这样到了寒冷的冬天里,人们才能抵御严寒的侵袭。

在冬季人们应该少食生冷,一般人可以适当食用一些热量较高的食品,特别是北方,可以吃些牛、羊肉,但同时也要注意不宜过量的补,要多吃新鲜蔬菜和富含维生素、易于消化的食物。简言之,冬至时,在民间有补冬的习俗,而在实际生活中,立冬日应该注意调养身体的方式和方法。

上一页1234下一页显示全文 点击进入闽南网论坛>>

2014年冷得晚,泉州补冬不妨推迟

专家建议:补冬应适时,营养均衡最重要

泉州人历来有“补冬”的习惯,每年立冬,牛羊肉都有不俗的销量。跟以往相比,市面上可供消费者选择的羊肉品种越来越多,除了牛羊肉片、本地羊肉,还有进口的冷冻羊肉。记者走访还发现,今年市场上还出现了“高端羊肉”,单价高达70元。

不过,因为闰九月,今年冷得晚,专业营养师建议市民,补冬不妨适当推迟。

有超市停售羊肉一个月

每年到立冬,市场上的牛羊肉都很走俏,往往提前一两天就卖得火热。市民黄女士昨天中午去超市买鲜羊肉,却“意外”扑了个空。“我还以为是卖完了,结果一问,说是没卖。”立冬前夕,居然买不到羊肉,黄女士很纳闷。

昨天下午,海都记者前往泉秀街这家超市,只见到“羊肉39.8元”的价签,还真的没有卖羊肉。这家超市肉禽区的工作人员告诉记者,超市的鲜羊肉已经停售一个月了。为何停售这么久?该工作人员解释,因为闰九月,天气还未冷下来,因此销量不多。

而在其他几家有售鲜羊肉的超市,羊肉价格基本都在40~42元之间,羊排一斤要卖到45元左右。昨天下午2点多,记者在泉秀街另一家超市看到,羊肉已经基本卖光了。“天气是还有点热,不过补冬是习俗,少买一点就是了。”市民老王称。

有物流企业推高端羊肉

记者昨日走访市场发现,市面上在售的羊肉大体分为几种:本地或本省的鲜羊肉,冷冻的羊肉卷、羊肉片,从澳洲等地进口的冷冻羊肉,以及空运过来的新疆、宁夏等地的羊肉。

这么多的种类,消费者会倾向于选择哪种?“从过去几年的销量来看,每到立冬,鲜羊肉的销量涨幅会高出羊肉卷、羊肉片等,毕竟大家都要求新鲜。”一家超市肉禽区工作人员小赖称,以去年立冬为例,一天卖出新鲜羊肉两三百斤,比平常暴涨几十倍,今年应该还会保持。“澳洲的冷冻羊肉虽然能便宜十元左右,但我还是会选择买贵一些的本地羊肉。”一位主妇说。

就在立冬前两天,本地一家物流企业还推出全羊订单,羊排、羊肉、羊鞭等进行搭配,当地宰杀的滩羊通过空运第一时间送货到家。“昨天才开始推,已经订出70份了。”这家企业的相关人士称,现在消费者普遍注重生活质量和食品安全,因此产品推出后反响不错。

专业营养师:

补冬应适时,还讲究营养均衡

羊肉的选择多多,市民有疑问,新鲜羊肉和冷冻羊肉到底哪个好?在营养上有没有差别?

“我们还是建议吃新鲜的。”国家二级公共营养师杨丽红分析说,冷冻羊肉如果在杀菌、保鲜度等方面做得到位的话,营养成分跟新鲜羊肉相差无几,但由于从生产到运输、销售等环节较难把控,还是建议市民选择新鲜羊肉。

另外,针对市民补冬热潮,杨丽红认为,立冬补冬更大程度上是民间的习俗,进补并不一定要在特定的日子进行。比如,今年天气还不太冷,那补冬不妨适当推迟一些时间。另外,补冬还应该根据个人的体质进行,比如体质虚寒的人吃牛羊肉等温补的食物就很合适,而一些体质偏热的市民吃狗肉火锅就会太上火。

“不管怎么补,营养均衡最重要。”杨丽红说,一些市民会出现“过补”,比如肉类吃太多、油脂过高,在饮食上就要适当搭配蔬菜、水果、粗粮等。(海都记者 李秋云)

上一页1234下一页显示全文 点击进入闽南网论坛>>

漳州人爱把立冬叫做“交冬”,这或许就是取其秋冬交接之意。勤劳智慧的人民,长期总结生活经验,口口相传着不少立冬趣味民谚,尤其是用闽南语说出的韵味,另有一番味道。

我们且来唠唠跟立冬谚语有关的这些事儿!

说冬

立冬有雨与否 不影响来年农事

“立冬有雨防烂冬,立冬无雨防春旱。”根据老话,漳州今年会迎来雨水充沛的冬天吗?

漳州市气象台预报员说,这不一定。因为我国大部分地区的冬季风水汽很少,冬雨本就不多。漳州的立冬,有弱冷空气拜访,不会带来太大的气温降幅。雨是有的,不过很小,将伴随三天。

预报员还“辟谣”说,这句更像农谚,并不符合天气学原理。实际上,立冬有没有雨,和当年冬天及来年春天有雨与否关系不大。而会不会造成春旱影响农事呢?农事用水除了看当年春天的雨水,还得靠前一年全年水库的蓄水。

漳州本地民俗专家郑惠聪说,到了立冬,地里的果实丰收了。农民会在这天把杂草烧一烧,做化肥,来年庄稼蔬菜长得好。如果当天下雨,肥就白施了。

补冬

温补食物为宜 适当适量最佳

和立冬不可脱节的话题,是进补。“呷补在交冬,呷介白苍苍”(闽南语),大意为夏天消耗多,为了度过寒冷的冬季,坚持在这个时候进补,能活到白发苍苍。

北方的饺子,南方有“羊肉炉”“姜母鸭”,还有桂圆、红枣等都是大家比较熟悉的立冬进补食品。在宁波,正值新糯米上市,他们还有吃烤菜年糕和甜羹的习俗。

早年在市场做生意的陈先生说,一到立冬,能明显感觉鸡鸭等食材很好卖。“就算是过去经济不富裕,这天家里几乎都有一锅好吃的。”

补冬吃什么?闽南人爱吃羊肉、鹅肉、狗肉等温补的东西。在物资贫乏的时代,那可是除了过年以外难得的吃肉机会。现在虽然随时想吃肉都能吃得上了,但这一节气习俗还是保留着。人们祈愿这一顿饱餐之后,一整个冬天胃里都暖暖的,不畏寒冷。

进补也要对症,注意适当和适量。泉州解放军第180医院健康管理中心健康顾问李清辉说,年轻人身体较好,一般不提倡过分进补。老年人则可以多吃番鸭,风湿病人可吃鹅肉祛风,胃寒痛病人可吃羊肉,糖尿病人吃牛肉,中年妇女阳虚可吃母鸡、螃蟹等。患有急性肠胃炎、感冒咳嗽的病人要等病情好转再适当进补。

李清辉还建议,进补的食材中可以适当加些“四物”中药:熟地、当归、白芍10克,川芎6克。

拜冬

以米饭蔬菜供奉 表达美好祈愿

“拜交冬尫(wāng)(佛祖),卡好下尫(闽南语)。”同样的,这句谚语在漳州地区流传十分广泛。很多漳州人至今还保留着立冬做“拜拜”的习惯。

芗城区林先生说,立冬这天,他家里有拜交冬尫(wāng)的习惯,自己在龙海的朋友也有。在漳州,交冬尫没有特意的神像,和拜门口尫一样,就是朝着门口拜。而交冬尫只供米饭和蔬菜。所以立冬这天,市场上的蔬菜也会很好卖。

“这句话是想表达,立冬向交冬尫许愿,比去哪里许愿都灵验。”确实,人们立冬供奉祭拜的本意,就是想向自然大地表达自己美好的祈愿,希望能交到好运。(海都记者 郑娟娟 戴江海 文/图)

上一页1234下一页显示全文 点击进入闽南网论坛>>

关于立冬的俗语:

立冬打雷要反春(北方)

雷打冬,十个牛栏九个空(北方)

立冬之日起大雾,冬水田里点萝(北方)

立冬北风冰雪多,立冬南风无雨雪(北方)

立冬北风冰雪多,立冬南风无雨雪(江南)

立冬那天冷,一年冷气多(北方)

立冬前犁金,立冬后犁银,立春后犁铁(指应早翻土)。(客家)

立冬晴,一冬晴;立冬雨,一冬雨(客家)

立冬落雨会烂冬,吃得柴尽米粮空。(闽南)

立冬补冬,补嘴空

立秋摘花椒,白露打核桃,霜降下柿子,立冬吃软枣

立冬东北风,冬季好天空。(闽南)

立冬南风雨,冬季无凋(干)土(闽南)

立冬有雨防烂冬,立冬无鱼防春旱(闽南)

重阳无雨看立冬,立冬无雨一冬干(赣)

重阳无雨看冬至,冬至无雨晴一冬(闽)

立冬小雪紧相连,冬前整地最当先。(江南)

霜降腌白菜。立冬不使牛(北方)

西风响,蟹脚痒,蟹立冬,影无踪(江南)

立冬不吃糕,一死一旮旯“(南方)

立冬有风,立春有雨;冬至有风,夏至有雨(山西)

立冬种豌豆,一斗还一斗(南方)

今冬麦盖三层被,明年枕着馒头睡。(全国)

腊月初八,冻掉下巴。(北方)

各位亲们冬天快要来了,你准备好过冬了吗?

上一页1234下一页显示全文 点击进入闽南网论坛>>

闽南网2月3日讯 来自福厦高铁惠安站项目经理部消息,惠安站主体站房建设已完工,整个项目已移交给铁路部门接管。明日,惠安站将投入运营。

惠安站明日投入运营

4日至春节前 两趟动车经停

福厦高铁惠安站项目经理部相关负责人称,惠安站最多可容纳约500人候车,设有两个站台,工程已于前两天完成验收工作,仅剩下站前广场的绿化工程和消防通道仍在施工当中,但这对车站的正常运营不构成影响。目前,惠安站已移交给铁路部门管理。

石雕和影雕是惠安的特色产业,为弘扬传统工艺,彰显地方特色,站房设计者特意在站外墙壁上安装两幅大型石材浮雕,站内则挂置两幅大型影雕作品,成为惠安站站房的最大亮点。这几幅作品反映惠安女劳动的场面,展现惠女勤劳、朴实的精神面貌。

那么,惠安站将停靠多少动车呢?目前,铁路部门尚未下达关于惠安站列车开行的正式文件,“12306订票官网”也暂时未能查询到“惠安站”。

上述该负责人透露,2月4日至春节前,将有两趟动车经停惠安站,分别为福州—厦门和福州—龙岩,目前,具体的经停时间和票价还未公布。

市区到惠安站 可乘K702路公交

交通接驳方面,目前有惠安高铁连接线连接惠安县城与动车站。连接线起点位于县城西苑路与南阳路交叉口,终于惠安站站前广场北侧,途经紫山、螺城两个乡镇七个行政村,全长8.569公里,设计行车速度60公里/小时,双向六车道,从惠安站到县城只需约8分钟。

惠安公交已开通惠安县城至动车站的9路公交专线,往返路线为:县城公交站、二轻大厦、闽运总站、交管大队、东门车站、东门头、东升市场、东南大街、南门头、南安村、饮亭路口、莲坑、油园路口、紫山大桥、仕尾(高铁安置区)、高铁站。首末班发车时间为:早6:20(县城公交站)、晚6:30(高铁站)。线路全程13.5公里,共投入8辆车,前期试运行投入5辆,班次间隔每10分钟一班,试运行期间每14分钟一班。

从泉州市区到惠安站,可坐泉州公交K702路(原210路)(泉州汽车站—黄塘聚龙小镇)。该线路经停客运中心站、城东片区、华侨大学、黄塘镇政府等多个地点,终于惠安站旁的聚龙小镇。全程票价5元/人。泉州汽车站:首班7:00、末班18:50;每20~25分钟一班;黄塘镇政府:首班8:30、末班19:00;每20~25分钟一班;聚龙小镇:首班6:50、末班18:00,每1小时一班。(海都记者 苏桐轩 谢明飞 文/图)

点击进入闽南网论坛>>

闽南网1月30日讯 昨日,泉州市人社局通报2014年用人单位严重违反劳动保障法律法规案件,18家欠薪用人单位被列入典型案件(详见下表)。

18家欠薪企业名单(点击图片查看高清图)

泉州市人社局相关负责人称,这18家用人单位严重违反劳动保障法律法规,侵害劳动者合法权益,个别企业主甚至逃匿失联,致使劳动者工资难以追偿,引发影响公共秩序的事件,造成不良的社会影响。

根据相关规定,对上述单位予以通报,并通过泉州市人力资源和社会保障网、媒体等渠道予以曝光,并列入重点监察目录。(海都记者 曾小琴)

点击进入闽南网论坛>>

闽南网1月30日讯 今早6点40分左右,南惠高速东段连接线出口,发生一起严重车祸。满载海沙的农用货车被一辆迎面而来的吊车撞翻,两辆车的司机当场殒命。

有目击者说,吊车当时车速很快,似乎是想抢红灯,结果出了事。吊车上还有2人受伤,货车上有1人受伤。(海都记者 涂传之 黄谨)

车祸现场图

事故现场图

点击进入闽南网论坛>>

北京制服

空姐工作服订做

北京工服订做价格

北京工服定做厂

相关阅读