简单的食材都能搭配出美味的下饭菜

简单的食材都能搭配出美味的下饭菜

肉丁毛豆米。毛豆米焯水，瘦肉切丁。起油锅，放肉烧至出香味，放毛豆米继续翻炒至毛豆米变软，加生抽糖蚝油，翻炒均匀之后加适量开水，烧开转小火收汁，再加盐提味出锅装盘食用。

自己动手，再简单的食材都能搭配出美味的下饭菜，收藏好！

青椒炒鸡蛋。鸡蛋加清水打散，青椒切成丝。起油锅，倒入鸡蛋液，摊开凝固之后用筷子给划拉开，装起来。再往锅里加一点儿把青椒丝倒进去翻炒至断生，再把之前炒好的鸡蛋块倒回锅里，翻炒均匀，加盐提味出锅。

青椒炒火腿肠。原来上学的时候记得挺喜欢吃这种方片肠的呀。怎么现在突然再吃完全没有当初的那种热爱了呢。火腿肠切片，青椒切粗丝，起油锅，下青椒翻炒至断生，把火腿肠倒进去，大火快速翻一下，就可以出锅了，不需要再加任何的辅料了。

清炒小白菜。小白菜用盐水泡一会再冲几遍。锅里放油烧热，倒入沥干的小白菜，快炒至变软，想要炒出来的小白菜碧绿诱人，大火加适量开水，全程不加盖锅盖就可以了。我一般会加糖提鲜，出锅前再加一点儿猪油提香，最后加盐提味出锅装盘食用。

入秋之后，凉拌黄瓜吃的次数少了不少。更多时候，我会先用盐腌制一下，去掉里面的水，然后起油锅，放蒜和花椒烧出香味，记得把花椒去掉，黄瓜里面放生抽，蚝油，醋，糖，然后把烧热的花椒油浇上去，拌匀之后就可以食用了。初季吃这个还是非常能提高食欲的。

肉烧土豆片。真的好久没吃过土豆丝土豆片的感觉了呀。而小朋友并不喜欢吃土豆丝，她喜欢红烧土豆块，或者炒土豆片。瘦肉切片，土豆去皮之后切成薄片，放到水里泡一会儿。起油锅，放瘦肉片烧至变色，倒入土豆片之后加一点儿糖，翻炒至土豆断生，加生抽之后再次翻炒几下，加适量开水，烧一会儿翻炒至汤汁变少，加盐提味出锅即可。

咸菜炒千张。千张切丝后泡开水，去除豆腥味，锅里放蒜泥爆香后捞起来下红椒炒。倒入咸菜炒至浸入油，最后加入千张丝翻炒至跟咸菜混合即可。此菜不需要加盐，直接食用。因为之前千张焯过水了，不用担心炒不熟。

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