香而不腻家常美食越吃越想吃

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腐竹烧香菇

食材：新鲜香菇8个，腐竹100克，美人椒2个，蒜末3克，生抽2勺，花生油适量，盐2克，胡椒粉1克，温水半碗

1，准备一盆凉水，放入1勺盐，把腐竹稍折断放入水里，再用一个盘子将腐竹压进去，保证全部都浸在水里。

2，香菇洗净去掉多余的蒂，切成片状，美人椒斜切成片状。

3，热锅，放入适量的食用油，爆香蒜末和美人椒片，倒入香菇翻炒均匀。

4，将泡好沥干水分的腐竹倒入锅内继续翻炒。

5，倒入生抽，胡椒粉和盐进行调味翻炒均匀，把半碗清水倒入焖23分钟后即可出锅。

酱香鱿鱼

食材：鱿鱼一条；油一勺盐一撮青红椒几个姜丝一撮豆酱一勺剁辣椒一勺；

做法

1.鱿鱼洗干净，处理好，配料准备好；鱿鱼切割成一整片，斜切出密密的纹路；

2.换个方向，将鱿鱼切成菱形花纹；切出花纹的鱿鱼切成片；鱿鱼须也切好；

3.烧开一锅水，将鱿鱼片和鱿鱼须倒进去汆烫，鱿鱼片微微变卷就行；

4.捞出沥干水备用；油锅烧热，炒香姜丝；倒入青红椒翻炒片刻；

5.倒入豆酱、淋入少许水；将鱿鱼须倒进去，翻炒至均匀粘上酱汁；倒入剁辣椒，翻拌均匀即可出锅；

爆炒猪肝

食材：猪肝一块鸡蛋一个水淀粉适量料酒两勺耗油一勺半生抽半勺生姜大蒜4g青红椒两个干辣椒3g

做法：1、准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水

2、对半切开，在切成均匀的稍微厚一点的片儿

3、准备适量的水淀粉；就是水和淀粉搅匀

4、切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉，一勺耗油

5、搅拌均匀腌制一会儿

6、大蒜生姜切片，青红椒切小块儿

7、另取一个小碗加入:加入大半勺生抽，一丢丢的白糖，大半勺料酒，半勺蚝油搅匀

8、锅里上油，放入猪肝过油，大概三四分钟出锅

9、重新洗锅上油倒入切好的生姜大蒜片爆香，再放青红椒片

10、倒入过好油的猪肝片儿快速翻炒

11、先前调好的料汁儿加入，全程大火【酱料里都有咸度，所以不用放盐】

12、汁儿差不多的时候倒入水淀粉，出锅即可

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